Cũng vài tháng rồi mình chả viết bài, thỉnh thoảng nhét vài hình vào nhưng viết được vài dòng lại thôi, có lẽ là cảm xúc đang bị đứt quãng quá. Hôm nay đi qua quán Nga với gia đình đứa bạn thân, nghe những câu chuyện của các bố mẹ những thời thanh xuân sống ở Nga và ở Ucraina, mình lại nhớ lại những năm tháng ở Ucraina đi hái táo cả rổ, đi cầm cái xô xúc cát đứng trước khu tập thể gọi í ới mẹ xuống đón, ... Đã xa Hà Nội quá lâu để biết nhiều quán ngon đọ với các bạn foodie, mình chỉ xin kể vài câu chuyện gắn với những món ăn ẩm thực Nga yêu thương của CCCP. 

Ngày bé ba tuổi rưỡi mình cùng bố mẹ về hẳn Việt Nam, chị gái thì về trước một năm để chuẩn bị đi học lớp một. Những câu chuyện kể về Ucraina nhớ nhớ quên quên được khắc hoạ lại bởi những tấm ảnh bố mẹ còn giữ từ hồi bé, bởi những câu chuyện mỗi khi họp lớp hay gặp bạn bè của bố mẹ, hay những kí ức bỏ quên trong đầu của hai chị em. Tiếng Nga hồi bé của mình còn sõi lắm, mà bây giờ nói mãi không ra mấy từ như Xin chào, Cảm ơn hay Tạm biệt. Tiếng Nga đi rồi, nhưng nỗi niềm thương nhớ ẩm thực Nga vẫn còn giữ lại qua những năm tháng mẹ làm Salad Nga ngon hơn ngoài hàng, những lần mon men cạnh bố xin tí Cá khô (Vobla) và chờ chú nướng bật lửa cái dạ dày và da cá, hay những lần cùng bạn bố nướng thịt xiên (Shashlik). Bố mình "chăm" nấu ăn là thế nhưng cứ mỗi lần có BBQ là luôn thích đứng tẩm ướp thịt lợn và sườn nướng với mayonnaise và rượu vang cho thịt no mềm và đứng nước thịt luôn. Nhà mình cứ mỗi lần có bát ô tô Salad Nga nào được mẹ làm xong là hai chị em chiến sạch, bữa sáng bữa trưa bữa tối bữa xế bữa nào có Salad Nga là bữa đấy chả cần ăn thêm món gì khác. Vì vậy, cứ mỗi lần bạn bố mẹ từ Ucraina về là xách bao nhiêu kẹo socola hãng Roshen, bạn mình thân ở trường đại học cũng vì thế mà lần nào quay lại Anh cũng mang hộp kẹo socola cho mình. Bố thì dấm dúi bịch cá khô chả biết ăn lúc nào mà bao giờ cũng thấy giấu. Lần cả nhà sang lại Ucraina trước khi chiến tranh cũng là lần ôn lại hồi ức, là lần mẹ nổ tiếng Nga sõi hơn bọn mình nói tiếng Anh, là lần chị nhìn thấy cây mơ ở vỉa hè cứ mê li tấm tắc. 

Vì vậy đến CCCP Restaurant & Cafe là một lần được thử lại đồ ăn "nhà". Cho những bạn không biết thì nó là viết tắt cho Soviet, hay dịch sang tiếng Anh thì là USSR. Mình nói vậy thôi chứ mình cũng chả biết nhiều lắm, nếu thấy bài viết này đăng lên mẹ sửa thì mình biết là mẹ đã đọc và là mẹ đã phát hiện ra lỗi sai. Có thể nhiều bạn không quen đồ ăn Nga sẽ chưa chắc thích quán lắm, vì quán khá kiểu ấm cúng gia đình không được chỉn chu như nhiều quán đẹp như bây giờ. Nhưng bù lại, đồ ăn ở đây khá chuẩn, vì bác chủ là người Nga và nhiều nguyên liệu như smetana (kem tươi chua), Borodinsky (bánh mì đen làm từ lúa mạch, có vị hơi chua chua) hay dưa chuột muối được bác tự làm. Quán ấm cúng nên ngồi với gia đình hay bạn bè là có thể bô lô ba la trên trời xuống biển, uống cốc nước kompot (nước hoa quả nấu) hay chai bia Nga là chả cái gì sướng bằng. 


Địa chỉ: số 103 ngõ 84 phố Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

Giờ mở cửa: 7:00 - 22:00

Giá cả: khoảng 200.000 đồng/người


Các món các bạn nên thử là:

  • Salad Nga - món này quá nổi tiếng rồi nhưng mình không thích nhiều nhà hàng ở Việt Nam cắt khoai tây và cà rốt to quá nó không quyện vào mayonnaise cho lắm. Các bạn nên ăn thử ở đây cho biết món đúng như thế nào. 
  • Salad Shuba - là salad nhiều lớp có những lớp như khoai tây nghiền, cá trích đóng hộp, cà rốt, củ cải đỏ, hành tây và mayonnaise. Dù mình thích cá trích trong món này có vị tanh mùi biển rõ hơn nhưng ở đây ăn cũng rất ngon. 
  • Shashlik - món thịt lợn nướng. Thịt ở đây nướng mềm lắm, ăn mê li. 
  • Súp Solyanka - súp có vị chua chua thanh thanh. Ăn món này rất hay, mình thấy ngon hơn Súp củ cải đỏ

    Ngoài ra, ở đây có bia Nga nhưng mình không nhớ tên và nước kompot cũng rất ngon nữa, các bạn thử xem sao nhé. Có nhà hàng Nga nào ngon các bạn giới thiệu cho Phoholic nhé, vì nhà mình đi ăn nhiều quán vẫn thích quán này nhất. 
CCCP Hà Nội

Không gian cửa hàng 

Nước kampot rất ngon, thơm và mát 

Bà chủ người nga nướng Shashlik ngoài nhà hàng 

Thịt lợn nướng (Shashlik) 

Thịt lợn nướng (Shashlik) 

Bánh Sriniki - món tráng miệng làm từ phomai tươi trộn với bột và trứng gà. Ăn kèm với váng sữa và hoa quả 

Bánh Blinchiki nhân pho mai mặn. Ăn kèm với váng sữa và hoa quả 

Chú mèo béo siêu dễ thương cứ hay đi loanh quanh nhìn yêu ơi là yêu 

(Trái) Súp Solyanka, có vị chua chua thanh thanh mình rất thích. (Phải) Súp Borscht là súp củ cải đỏ, nhưng mình thấy mẹ mình làm ngon hơn 

Comment