Từ ngày nhỏ, những điều đầu tiên mình nghe về các nước Bắc Âu là về những hỗ trợ phát triển ODA của Đan Mạch, Thuỵ Điển, ... tới Việt Nam, rồi là những món đồ lưu niệm từ Na Uy mà bố mua về. Các nước Bắc Âu đã luôn là những ví dụ điển hình của những nước có nền kinh tế phát triển, với GDP đầu người cao nhất thế giới, và cũng là những đất nước có hỗ trợ kinh tế nhiều nhất tới các nước đang phát triển. Mình cũng không quá dự định nhiều là bao giờ sẽ đến thử một nước nào đó trong vùng Bắc Âu, nhưng tự nhiên sau khi nhìn những ngôi nhà màu sắc sặc sỡ hai bên kênh ở Copenhagen, mình liền rủ bạn tới thăm thủ đô của Đan Mạch này. Không như London hay Paris với nhiều điểm thăm quan cho khách du lịch, Copenhagen chỉ nổi tiếng với Nyhavn là con kênh với nhiều nhà sắc màu, tượng Nàng Tiên Cá (The Little Mermaid), Cung điện Rosenborg hay Khu vui chơi Tivoli Gardens, nhưng cách sống ở Copenhagen lại chậm rãi hơn nhiều, cũng như ở đây cứ giơ máy chụp ảnh là ảnh lại ảo hơn bình thường, có lẽ do lớp mù sương trong không khí. 

CHỖ Ở:

Lại là Airbnb các bạn ạ, tuy nhiên đây là chỗ ở Airbnb thân thiện và đáng yêu nhất mà mình từng ở, vì vậy nếu các bạn đi hai người thì mình xin giới thiệu phòng ở Airbnb của cô Malin (các bạn có thể xem thêm ở đây). Vì Copenhagen rất đắt đỏ nên mình cũng không mong chờ là nhà ở ở đây rẻ, phòng của mình ở rộng khoảng 15m2 là 80 bảng/đêm (khoảng 2,7 triệu đồng). Cô Malin và người yêu ở ngay phòng bên cạnh, nên nếu bạn cần sự giúp đỡ gì có thể hỏi bất cứ lúc nào. Cô còn có hai còn mèo rất xinh và thích ở phòng của bọn mình, tối tới là một đứa trèo lên giường mình ngủ để còn được vuốt ve, còn một đứa thì nằm ngủ yên lặng trên ghế. Phòng gọn gàng, sạch sẽ, ngay cạnh phòng bếp có đủ tiện nghi, cô Malin có phòng bếp mà mình nhìn cứ tưởng của đầu bếp vì có rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Ngoài ra, phòng tắm ở đây tuy rất nhỏ chắc chưa đầy 2m2 rất đặc trưng của Copenhagen. Tuy nhiên, điểm tuyệt vời nhất của phòng này là nó cách Nyhavn 2-3 phút đi bộ, nên các bạn tha hồ chụp ảnh với Nyhavn bất cứ lúc nào, hoặc khi đói có thể ra chỗ này ăn vì nó có rất nhiều quán ăn cũng như quán kem ở đây. 

ĐI LẠI:

Mình bay hãng Easyjet từ Paris đến sân bay Quốc tế Copenhagen mất khoảng 2 tiếng (giờ ở Đan Mạch cùng giờ với Pháp, và chậm hơn giờ Việt Nam là 5 tiếng vào mùa hè). Sau đó, mình đi metro từ trạm Lufthavnen đến trạm Kongens Nytorv mất 20 phút (đường metro là M2), rồi đi bộ khoảng 15 phút tới nhà vì có vali nặng và đường đá khó đi, còn nếu mà không có vali thì sẽ đi mất khoảng 7 phút. 

Còn trong quá trình tham quan Copenhagen, mình đi bộ, đi bus và đi phà là chủ yếu, và cuối cùng là đi tàu khi ra sân bay đi Budapest. Mỗi một lần đi như vậy là 24 krone (DKK 24). Tuy nhiên, vì những địa điểm ở Copenhagen khá là xa nhau và đi bộ rất mất thời gian, nên các bạn có thể mua City Pass (24 tiếng cho người lớn là DKK 80, còn 72 tiếng là DKK 200), các bạn nhớ validate vé nếu cần (nghĩa là cho vé đã mua vào máy để nó ghi trên vé là bạn bắt đầu di chuyển từ mấy giờ). Các bạn có thể mua online ở đây

ĐỔI TIỀN: 

Đồng tiền chính của Đan Mạch là krone, với 1 krone là khoảng 3400 đồng khi mình viết bài viết này (tháng 5/2016). Các bạn nên đổi tiền trước vì mình không thấy nhiều cửa hàng đổi tiền ở Copenhagen, tuy nhiên ở đây vẫn có thể dùng thẻ visa hay credit card thoải mái nếu bạn không đổi đủ tiền. 

ĐIỆN THOẠI:

Mình dùng mạng điện thoại Three ở Anh, và một điểm hay của hãng là phí roaming vẫn giống phí dùng điện thoại bình thường. Các bạn nếu không có roaming có thể mua sim ở sân bay hoặc các cửa hàng tiện lợi chẳng hạn, hoặc dùng bản đồ giấy, còn có 3G có thể dùng Google Maps và City Mapper. 

THAM QUAN:

Nyhavn

Tượng Nàng Tiên Cá (The Little Mermaid Statue)

Cung điện Rosenborg

Các bạn có thể tham khảo những nơi tham quan khác ở đây. Ngoài ra, các bạn có thể mua Copenhagen Card (miễn phí tham quan 73 địa điểm và đi lại, cũng như giảm giá một số nhà hàng, cafe). 

ĂN UỐNG:

Chợ Torvehallerne

Nhà hàng Amass

Nhà hàng KUL

MỘT SỐ LƯU Ý: 

Nếu các bạn đến Copenhagen không phải vào mùa hè thì hãy nhớ xem nhiệt độ trước khi tới thành phố này, vì ở đây khá lạnh, ví dụ như mình tới vào tháng Tư thời tiết vẫn lạnh và có gió, mặc 2 áo ấm vẫn còn thấy lạnh, dù mặc thế ở London trong thời gian đó khá nóng rồi. 


Nyhavn


Trước đây, Nyhavn là một khu cảng nổi tiếng của Đan Mạch nơi mà tàu thuyền khắp nơi trên thế giới đậu. Nó được xây vào cuối thế kể 17, bởi Vua Christian V, và được đào bởi các tù nhân Thuỵ Điển bị bắt trong chiến tranh Đan Mạch - Thuỵ Điển 1658-1660. Từ đó, đây là một khu tập trung nhiều thuỷ thủ, các quán bia và mại dâm. Nhà văn Hans Christian Andersen nổi tiếng với các câu chuyện cổ tích cũng đã sống ở Nyhavn trong khoảng 20 năm. Ngày nay, khi mình tới, thì hai bên con kênh là các nhà hàng nơi các bạn có thể ăn trưa ăn tối hay đơn giản là mua chai bia ngồi dọc kênh nói chuyện với bạn bè. Nyhavn chắc chắn là địa điểm được khách du lịch chụp nhiều nhất ở Copenhagen vì mình thấy bạn mình ai đến đây cũng có vài bức ảnh ở khu này. 


Chợ Torvehallerne

Địa chỉ:  Frederiksborggade 21, 1360 København K, Đan Mạch

Giờ mở cửa: Thứ Hai - Thứ Năm: 10:00 - 19:00, Thứ Sáu: 10:00 - 20:00, Thứ Bảy: 10:00 - 18:00 và Chủ nhật: 10:00 - 17:00


Sau đó, bọn mình đi bộ khoảng 30 phút từ Nyhavn đến chợ Toverhallerne (các bạn có thể đi phương tiện công cộng hoặc thuê xe đạp đi cho đỡ phí thời gian). Đến thành phố nào mình cũng luôn háo hức với các khu chợ ở đó, nhưng đặc biệt là ở Copenhagen vì Copenhagen là một thành phố nổi tiếng với các đồ ăn ngon. Quả vậy, bọn mình đi dạo quanh khu chợ loay hoay mãi không biết nên chọn gì vì có nhiều món ăn quá, đặc biệt là hải sản, với những con cá tươi hay cua Alaska nữa chứ, nhưng vì không thấy người ta nấu hải sản nên đi ăn một món khác trong chợ cũng ngon ngất ngây đó chính là Smørrebrød (bánh sandwich mở). Bánh Smørrebrød được làm từ bánh mì đen - rye bread (dùng hạt lúa mạch đen) ăn có vị dai dai và chua chua hơn bánh mì trắng bình thường, bên trên là nhiều loại nhân khác nhau, trời ơi thực ra mình cũng muốn chọn tất cả các vị ăn mà sợ hết tiền với no bụng. Cuối cùng, sau nhiều thời gian suy nghĩ kĩ càng, bọn mình chọn vị Tôm và Mayonnaise, và Pate Gà ăn với bacon (thịt lợn muối rán giòn) và nam việt quất - cranberry. Sau khi ăn thì mình phát hiện ra là ăn pate với một loại quả chua rất hợp luôn, vì pate ăn nhiều thì khá ngấy cần có độ chua của hoa quả làm cho nó thanh hơn, ăn cùng với bacon giòn giòn tuyệt vời không thể chịu được. Smørrebrød tôm và mayonnaise thì khỏi phải bàn cãi rồi, tôm ở vùng có biển thì vừa ngọt vừa chắc vừa thơm, nói chung ăn uống với bạn bè ở Copenhagen thì chỉ biết tranh nhau từng miếng một. Mỗi miếng bánh nhìn khá nhỏ nhưng đủ cho bữa trưa của bạn, với một miếng hình như khoảng 150.000 đồng, theo mình nhớ không nhầm. Sau khi ăn trưa thì mình thưởng cho bản thân một kem ốc quế vị socola làm bằng sữa gạo nên hơi có mùi gạo cùng với mùi socola đăng đắng. Nói chung, bước vào Toverhallerne là đảm bảo bạn bị vây quanh bởi những quán ăn ngon không kể siết, và ở đây còn có rất nhiều loại rượu bia nữa các bạn có thể thử. Có lẽ vì đây là đất nước lạnh nên có rất nhiều loại rượu bia. 

Sau khi ăn uống no nê ở Chợ Toverhallerne, bọn mình đi bộ tới khu có tượng Nàng Tiên cá, chắc mất khoảng 30 phút nữa. Trên đường thì mình càng phát hiện ra là ở Copenhagen mọi người đi xe đạp rất nhiều, hai bên đường cạnh vỉa hè luôn có một khu cho riêng người đi xe đạp. Có một số người còn chở con bằng xe đạp với phía trước là một khu cho em bé ngồi. 

Dù từ góc nào thì mình cũng thấy Copenhagen vô cùng ảo diệu, như lạc vào vùng đất Narnia vậy, nhất là khi tiết trời tháng Tư đang còn khá lạnh. Bạn nào mà thích chụp ảnh ảo tung chảo thì cứ mà tha hồ nhé. 


Tượng Nàng Tiên Cá (The Little Mermaid Statue)

Địa chỉ: Langelinie 2100 København Ø, Đan Mạch


Cuối cùng sau 30 phút đi bộ giữa trời lạnh tháng Tư thì bọn mình đã được chiêm ngưỡng bức tượng Nàng Tiên Cá. Lúc đầu thì cũng thắc mắc là sao bức tượng này bé thế (Nàng Tiên Cá cao 1,25m và nặng khoảng 175 kg, nhưng mà thực ra bức tượng được khắc rất chi tiết và xinh đẹp). Theo Wikipedia, bức tượng này được Carl Jacobsen (con trai người sáng lập Công ty sản xuất bia nổi tiếng của Đan Mạch Carlsberg) đặt làm vào năm 1909 sau khi ông xem vở balê về truyện cổ tích Nàng tiên cá (câu chuyện cổ tích của Nhà văn Andersen). Bức tượng được truyền cảm hứng từ diễn viên múa balê Ellen Price trong vở balê đó, tuy nhiên do bà Ellen không làm mẫu khoả thân cho bức tượng nên nhà điêu khắc Edward Eriksen lấy hình mẫu từ vợ mình là Eline Eriksen, và bức tượng được khánh thành vào ngày 23/8/1913. 

 Sau khi ngắm nhìn bức tượng, các bạn có thể đi dạo xung quanh công viên hay cảng ngắm cảnh. Bọn mình khi đang đứng chụp ảnh với bức tượng Nàng Tiên Cá thì gặp một chuyện rất là ba chấm. Đó là khi bọn mình nói chuyện với một người dân ở Copenhagen, sau khi nói chuyện thì mình có hỏi ở Copenhagen nên đi đâu nữa, thì ông ấy khuyên nên tới Christiana là một khu vực tự trị của Copenhagen với luật lệ riêng, và là một nơi nổi tiếng bán cần sa. Ông này cũng đề nghị nếu bọn mình muốn thì ông ý có thể chở tới, nhưng bọn mình từ chối và đi bộ tới, sau đó đang đi được vài bước lại gặp ông này thì ông ý lại đề nghị chở đi cho, sau đó ông ý bảo ông ý đang chờ bạn gái, rồi cho bọn mình xem hình bạn gái của ông ý trên điện thoại hoá ra là một diễn viên phim người lớn người châu Á. Đúng là không thể nhìn mặt mà bắt hình dong, vì ông này nhìn rất phúc hậu, vì vậy, các bạn đi du lịch tự túc hãy luôn chú ý và cẩn thận nhé. Sau đó bọn mình cũng khá sợ nên cũng không đi Christiana mà đi thẳng tới chỗ ăn tối. Cũng tiếc vì Christiana là một khu rất hay ở Copenhagen mà lại không được khám phá. 

 

Bọn mình nhìn Google Maps thấy một đường là đi qua biển/hồ/sông gì đó, rồi cứ loay hoay tìm cầu rồi mới phát hiện là hoá ra đường đó thể hiện là đi phà. Đi phà ở đây cũng rất nhẹ nhàng đơn giản nên nếu các bạn nào sợ nước không phải sợ. Ở đây ai ai cũng cao lớn, đúng là người Vikings, đặc biệt mấy con chó (trừ hai con pug ở dưới) thì con nào mình thấy cũng to đùng sừng sững. Sau đó, mình còn thấy họ đi qua trạm dầu để bơm dầu nữa. 

Sau đó, bọn mình tới gần nhà hàng ăn tối tên là Amass mà mình đã đặt vài tuần trước. Nhưng trước khi chờ đến giờ đặt bàn và thấy cảnh vô cùng nên thơ nên mình đã bắt bạn mình làm mẫu để chụp ảnh. Sau một hồi chụp ảnh thôi rồi thì đứng trước nhà hàng mà vẫn chưa tới 18:00 mà trời còn hơi mưa nên khổ sở đứng dưới cầu thang, thì gặp hai anh nhờ chụp ảnh ban nhạc cho hai anh. Sau một thôi một hồi và vẫn chưa sợ vụ ban nãy, mình đồng ý đi chụp cho nhưng đi được đến trước cái nhà kho tập ban nhạc sợ quá, sợ hai anh bắt cóc hay làm gì đấy nên đành nói dối là đã đến giờ ăn rồi chuồn thẳng không dám nhìn lại. Dù đã chụp cho hai anh vài bức nhưng cũng chưa dám gửi, đặc biệt là sau khi hai anh khi bọn mình đang ăn bước vào nhà hàng đưa tên, email, điện thoại cho bọn mình nữa. Đúng là chả biết nên sợ hay không, tuy nhiên các bạn đừng lo lắng mà cứ đi Copenhagen thôi, vì kể cả những sự việc ba chấm như bọn mình cũng là một phần hay ho của các chuyến du lịch mà. 


Nhà hàng Amass

Địa chỉ: Refshalevej 153, 1432 Copenhagen, Đan Mạch

Giờ mở cửa: Bữa trưa: Thứ Sáu và Thứ Bảy: 12:00 - 15:30 (chỉ nhận khách trước 14:00), và Bữa tối: Thứ Ba đến Thứ Bảy: 18:00 - 00:00 (chỉ nhận khách trước 21:15)

Điện thoại: +45 4358 4330

Website (để đặt bàn): http://www.amassrestaurant.com/modx/index.php


Thôi nói chung là qua bao nhiêu khổ sở bọn mình cũng đã được tới Amass thưởng thức một bữa ăn căng da bụng trùng da mắt mà vẫn phải tỉnh táo để trả tiền. Có lẽ lúc đầu mình biết tới Amass là một nhà hàng do đầu bếp từng làm việc ở Noma (nhà hàng ngon nhất thế giới bởi tạp chí Restaurant) tên là Matt Orlando mở, mà giá lại rẻ hơn nhiều nữa. Trước khi vào thì bọn mình đã thăm dò được một chị đang tưới cây ngoài vườn, nên đảm bảo ăn rau tươi rau sạch. 

Sau khi bọn mình vào ngồi, gọi nước (nước từ vòi - tap water của Copenhagen được tính theo đầu người, vì vậy bạn gọi tap water bao nhiêu cũng được đều trả một khoản tiền như vậy. Còn ở Anh thì tap water lại miễn phí), thì bọn mình lúc đầu chỉ tính gọi 6 món giống như trong menu nhưng sau khi ăn vài món đầu đặc biệt quá thì bọn mình quyết định gọi menu 9 món (nghĩa là 3 món do đầu bếp tự nấu mà bọn mình không biết trước được sẽ ăn món gì). May mắn thay là đồ ăn ra chậm, và người phục vụ luôn nhìn và hỏi xem bọn mình có quá no không để phục vụ thêm món kế tiếp. Thực đơn ở đây thay đổi theo mùa, nên cứ mỗi lần mình vào trang web của nhà hàng lại thấy được những sự kết hợp nguyên liệu rất thú vị và tinh tế. Ngoài ra, một điểm rất hay của nhà hàng này là các đầu bếp đến từ nhiều quốc gia khác nhau, hình như chỉ có 2 người là người Đan Mạch, vì vậy ngôn ngữ giao tiếp chính giữa các đầu bếp ở đây là Tiếng Anh. Sau khi họ nấu xong món của họ thì họ sẽ trực tiếp mang ra và giới thiệu với bạn món ăn của họ, và trả lời cho bất cứ thắc mắc nào của bạn về món ăn. Còn mỗi khi các đầu bếp chuẩn bị một món gì đấy, họ sẽ luôn cổ vũ nhau và nói "Yes, chef" rất to và hào hùng (nghĩa là "Vâng, thưa đầu bếp trưởng"). Còn khi bạn muốn, bạn có thể hỏi thêm về nhà hàng với người phục vụ bạn, ví dụ như mình được biết thêm về nhà hàng này qua Kim Sander, người phục vụ chính bọn mình cũng như là Assistant Restaurant Manager (có nghĩa là Quản lý Bộ phận phục vụ của nhà hàng). À còn một điểm nữa là đồng phục ở đây rất đẹp, đó là áo sơ mi xanh gọn gàng mà không kém phần hay ho. 

Như các bạn có thể thấy như ảnh bên dưới, không gian của Amass khá là hiện đại và thoải mái, bạn hoàn toàn có thể ngắm nhìn xem các đầu bếp đang chuẩn bị món ăn gì. 

Chicken pate mousse with orange jam and mushroom crisp, seasoned with pepper and onion (Pate gà ăn kèm với mứt cam và bimbim nấm, được nêm nếm với tiêu và hành tây)

Món đầu tiên bọn mình được thưởng thức là Pate gà ăn kèm với Mứt cam, cùng với một dạng bimbim nấm, và được nêm nếm với tiêu và hành tây. Đúng là một sự khởi đầu tốt đẹp sẽ luôn mang lại nhiều điều thuận lợi, pate gà beo béo ngậy ngậy nhưng lại rất mát và ăn với mứt cam chua làm giảm độ béo của nó, cũng giống như cách mà họ phối hợp nguyên liệu ở chợ Toverhallerne như mình đã kể phía trên. Ngoài ra, điểm mình thích nhất của món ăn này đó là bimbim nấm cắt rất móng, giòn tan theo đúng nghĩa là vừa cho vào miếng cảm nhận được tiếng giòn của bimbim thì nó tan ngay trong miệng. Món còn được nêm nếm với rất nhiều tiêu nên càng tuyệt vời. 

Fermented potato bread with celery root, pumpkin seed and pepper (Bánh mì ược làm từ Khoai tây ủ, ăn kèm với Rễ cần tây, hạt bí ngô, tiêu và một vài loại hạt khác)

Mình không biết các bạn thế nào chứ đến đâu mình cũng ăn rất nhiều bánh mì nên khi nào đồ ăn chính tới thì mình cũng khá lưng bụng, đặc biệt là cái món bánh mì kì lạ đầy hấp dẫn này, được làm từ Khoai tây ủ, ăn kèm với Rễ cần tây, hạt bí ngô, tiêu và một vài loại hạt khác mình không kịp ghi. Lúc đầu vừa ăn một miếng đầu hót hòn họt vì bánh thực sự mới được nướng ngay trước khi mang ra cho bọn mình, thì mình cảm thấy món này cứ kì kì sao sao ý, bánh thì hơi chua mà cái rễ cần tây với các gia vị khác ăn cứ thế nào ý, như thuốc Bắc cũng có thể lắm. Nhưng mà vừa quay đi quay lại thì mình cũng đã ngấu nghiến được gần nửa cái bánh, vì nó ăn không hề bị ngấy, mà thỉnh thoảng còn có vài miếng khoai tây nho nhỏ, còn rễ cần tây thì ăn hay lắm, nó bột bột thơm thơm, chả biết tả thế nào cho đúng nữa. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm bánh mì này thì mình đã tìm được công thức của họ (link ở đây), làm có hơi mất công một tí nhưng mình tin chắc rằng bạn sẽ vô cùng hài lòng với kết quả đấy. 

Scallop with chestnut (dried for 4 weeks to make it sweeter) (Sò điệp ăn cùng hạt dẻ đã được sấy khô trong 4 tuần)

Món tiếp theo mình ăn là Sò điệp ăn cùng hạt dẻ đã được sấy khô trong 4 tuần để làm hạt dẻ ngọt hơn bình thường, tuy mình thấy sò điệp rất tươi nhưng mình cũng không thấy món này quá đặc biệt. 

Mushroom with sweet potato (Nấm cùng khoai lang và sò điệp)

Tiếp theo sau đó là Nấm cùng khoai lang và sò điệp, nấm ở đây họ làm kiểu gì có vị dai dai hay hay, còn nước dùng thì rất là ngọt và béo. 

Goat cheese (matured for 2 years) with pickled, then dried and rehydrated carrot with star anise and peanut (Phomai dê để 2 năm ăn kèm với cà rốt ngâm muối, rồi phơi khô và ngâm muối với hoa hồi và lạc)

Sau khi thưởng thức tất cả các món thì bọn mình mới hỏi nhau là thích món nào nhất, thì bạn mình trả lời là Bánh muffin cafe (sẽ được giới thiệu bên dưới), còn mình thì đặc biệt ấn tượng với cách các đầu bếp ở đây nâng tầm một nguyên liệu luôn có sẵn trong bất cứ gia đình nào đó chính là cà rốt lên một tầm cao mới. Cà rốt trong món này đầu tiên được ngâm muối, sau đó sấy khô và cuối cùng là lại ngâm muối nên nó rất giòn mà vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của cà rốt. Nếu bình thường bạn ăn Phomai dê rất dễ ngấy hay thường chỉ ăn với Củ cải đó, thì bạn có thể thử với cà rốt theo cách trên để làm bớt độ ngấy của phomai. Nói chung là mình ăn món này bao nhiêu cũng được, vì thật sự là điểm 10 cho chất lượng và độ sáng tạo và cần cù cho các đầu bếp ở đây. 

Grilled brill with fried fish skin and butter foam (Cá nướng với da cá rán và bọt bơ)

Thực ra điều mình thích nhất ở món này không phải là cá giữ nguyên được độ ngọt và mềm mà là cách họ rán da cá không bị tanh mà lại giòn ăn như bim bim vậy. 

Grilled lamb breast with the glaze made with mushroom and dried fish, and the broth of lamb and mussel (Lườn cừu nướng với lớp trên làm từ nấm và cá khô, và nước dùng làm từ cừu và vẹm xanh)

Cừu thì luôn là một món khó nấu cho ngon, như làm cách nào để mùi của cừu không quá nồng và thịt vẫn còn giữ được độ mềm. Các đầu bếp của Amass đã thật tuyệt vời khi giữ cho miếng cừu mềm tan, ăn cùng nước dùng ngọt thơm từ thiên nhiên. Đúng là mỗi món ăn cần được đặt nhiều tâm sức và tình yêu thật đó. 

Yeast with parsnip and ice cream (Yeast và củ cải vàng cùng kem)

Thực ra món này rất hay nhé, mình cũng không hiểu họ làm kiểu gì, chỉ biết nguyên liệu thôi, lớp yeast trên cùng (lớp màu nâu) thì hơi dai, ăn kèm với củ cải vàng cũng hơi dai dai dính vào răng và lớp kem mát mát. Nói chung đặc biệt lắm, ăn như ăn kẹo dẻo vậy, nhưng lại có lớp mát của kem. 

Roasted tea ice cream with blood orange sauce (Kem trà ăn kèm với nước sốt cam đỏ)

Đây là em yêu thứ hai của mình, và là niềm cảm hứng để mình thử làm kem earl grey ở nhà, nhưng lần sau sẽ thử nướng lá trà trước để kem thơm như kem ở đây. Mùi trà nhẹ nhàng đắm say, ăn cùng nước sốt cam đỏ đăng đắng, một miếng vừa cho tan vào miệng làm mình cảm giác lâng lâng như ở thiên đường vậy, chỉ hận tại sao bát này nó ít kem thế không biết. 

Freshly baked cake, blueberry jam from the last season, graham cracker (made with coffee last night, dried then ground), and marshmallow made with 100% chocolate (Bánh muffin vừa nướng, ăn kèm với mứt quả việt quất mùa trước, bánh quy graham cracker - làm từ hạt cafe sót lại từ hôm qua), và marshmallow được làm từ socola 100%)

Đây là món yêu thích nhất của bạn mình, mình cũng thấy nó tuyệt vời lắm vì bình thường bánh được phục vụ khá là nguội nhưng bánh này đúng là vừa từ lò ra nên còn nóng và thơm. Vị ngọt của bánh được trung hoà với vị đắng của cafe, nói chung là dù đã ăn 8 món hơn thì cả hai đứa vẫn hoàn thành chỉ tiêu không bỏ phí cái bánh nào. Ngoài ra, khi nào bạn muốn thay đổi không khí thì có thể ra ngoài ngồi cạnh đống lửa được thắp mỗi tối. 

Sau khi có một bữa tối xinh xắn và tuyệt diệu thì bọn mình đi xe buýt về nhà, lúc đó trên đường Copenhagen khá vắng người, các nhà hàng ở Nyhavn cũng đã đóng hết (dù bọn mình về khoảng 21:30 - 22:00)


Lâu đài Rosenborg

Địa chỉ: Øster Voldgade 4A, 1350 København, Đan Mạch

Giờ mở cửa: 10:00 - 16:00

Vé vào cửa: (người lớn) DKK 105, (học sinh) DKK 70, và (trẻ em) miễn phí. Các bạn có thể xem chi tiết tại đây


Như nhiều nơi trong mùa xuân ở Copenhagen, Lâu đài Rosenborg cũng tạo cảm giác rất yên bình cho mọi người khi tới đây để thăm quan, chụp ảnh, hay đơn giản là chỉ để tận hưởng không khí dễ chịu và trong lành ở đây. Lâu đài Rosenborg được Nhà vua Christian IV (một trong những vị vua nổi tiếng nhất của Bắc Âu) cho xây dựng vào năm 1606 và hoàn thành vào năm 1624. Toà lâu đài này được xây theo kiến trúc Phục Hưng của Hà Lan. Lâu đài Rosenburg là nơi ở của Hoàng gia Đan Mạch cho tới 1710, nhưng sau đó nó chỉ được sử dụng thêm hai lần nữa để trở thành nơi cư trú của hoàng gia trong tình huống khẩn cấp, đó là vào năm 1794 khi Lâu đài Christianborg bị cháy, và lần thứ hai vào năm 1801 khi Hải quân Anh tấn công Copenhagen. Bước vào trong toà lâu đài thì nó không quá lộng lẫy và cầu kì như kiểu của Pháp hay Anh mà khá đơn giản, và trưng bày các phòng hoàng gia và các tác phẩm nghệ thuật. Điểm ấn tượng nhất của mình ở bên trong lâu đài đó chính là phát hiện ra Đan Mạch thường xuyên chiến tranh với Thuỵ Điển, và trong đó có nhiều phòng bao quanh toàn gương là gương nhìn rất chi là ảo diệu. Ngoài ra thì ở đây có rất nhiều tủ (cabinet) được thiết kế rất tinh xảo và được đánh gia cao thời bấy giờ. 


Nhà hàng KUL

Địa chỉ: Høkerboderne 16, B, 1712 København V, Đan Mạch

Giờ mở cửa: Thứ Hai - Thứ Tư: 12:00 - 15:00, và 18:00 - 23:00 (gọi đồ trước 22:00), Thứ Năm - Thứ Bảy: 12:00 - 15:00, và 18:00 - 1:00 (gọi đồ trước 23:00), và Chủ nhật: 12:00 - 15:00, và 18:00 - 23:00 (gọi đồ trước 22:00)

Website (để đặt chỗ): http://restaurantkul.dk/en/


 Sau khi thăm quan Lâu đài Rosenborg thì bọn mình đi bộ khoảng 30 phút tới Nhà hàng KUL nhận được rất nhiều lời khen trên một Youtube video trên mạng. Nhà hàng này nằm trong một khu chợ (nhưng lúc trưa các cửa hàng trong chợ đã đóng), và giờ trưa chỉ có bọn mình vì ở đây nổi tiếng vào buổi tối hơn. Dù tất nhiên không vui như bình thường nhưng bọn mình được chăm chút kĩ càng hơn. Anh phục vụ khuyên bọn mình gọi khoảng 3-4 món chính, vì món chính ở đây khá bé, nên bọn mình quyết định oanh tạc 4 món chính và tất nhiên là để dành tí bụng để ăn Kem vani với Bỏng ngô, oreo và sốt caramel tuyệt đỉnh của đỉnh, vì kem thì mướt và hơi ngậy, đặc biệt thích nhất là có mùi thơm vani nhẹ nhàng, ăn với bỏng ngô giòn giòn thì là ngon dã man luôn ý, hè bán kem chắc chắn mình phải cho món này vào thực đơn mới được. 

Còn kể các món chính thì mình rất ấn tượng với cách họ phối tôm với quả bơ, tôm ở vùng có biển thì ngọt và chắc không kể rồi, tuy nhiên được nướng càng làm tăng mùi vị của tôm và hơi có vị cháy cháy giòn giòn ở da, sau đó ăn với lớp bơ nghiền mềm và có tí cay. Nhìn thì rất đơn giản nhưng ăn rất chi là thú vị đấy. Còn bạn mình thì chắc hẳn rất thích Súp tôm hùm, vì chia cho mình có tí càng ăn chả bõ tí nào. Món ăn ở đây giá khoảng từ 290.000 đồng đến 500.000 đồng, tuy không phải món nào cũng tuyệt hảo như ở Amass nhưng thấy cách kết hợp nguyên liệu của họ rất chi là điên. Đúng là Copenhagen là thiên đường của ẩm thực! À quên mất, bánh mì bơ ở đây vừa xinh vừa ngon, vỏ ngoài giòn bên trong mềm, với bơ đặt trong cái bát nhỏ nhỏ yêu yêu. 

Bread & butter (Bánh mì và bơ)

Norwegian lobster with baby leeks and ginger (Tôm hùm Nauy với tỏi tây và gừng)

Wild shrimp with Spicy avocado and Baby cilantro (Tôm nướng với bơ cay và rau mùi)

Monkfish jaw with Ketjap manis, mustard and kimchi (Cá mặt quỷ ăn với xì dầu ngọt, mù tạt và kimchi)

Jamón Ibérico with Squid tempura and Black aioli (Thịt lợn muối ăn kèm với Tempura mực và aioli màu đen. Aioli làm từ tỏi, trứng và dầu oliu)

Vanilla ice cream with popcorn, oreo and caramel sauce (Kem vani với Bỏng ngô, oreo và sốt caramel)

Sau khi ăn một bữa ăn ấm bụng thì bọn mình đi lang thang đường phố Copenhagen một lần nữa trước khi chào tạm biệt thành phố này để đến một thành phố ấm áp hơn đó chính là Budapest, Hungary. Chúc các bạn có một chuyến đi du lịch thú vị nếu các bạn ghé thăm Copenhagen, Đan Mạch nhé. 

2 Comments