Địa chỉ: số 108 phố Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: trước 17:00 cho đến khi hết hàng (thường là 18:30) (giờ không chắc chắn)

 

*** 

Mặc dù biết khá ít thông tin về cửa hàng thịt quay Vạn Thành này, nhưng mình vẫn không thể kiềm chế được "cám dỗ" chia sẻ về món thịt lợn quay ở cửa hàng này tới các bạn. Mình được ăn món thịt lợn quay ở nhà dì mình, sau khi chú mình mua trên phố sau khi đi làm về. Thịt quay được gói trong một chiếc lá chuối nhỏ, rồi sau đó mới được đem bọc trong giấy báo, mở ra, là mùi thơm phưng phức lan toả cả phòng bếp. Thịt quay này đặc biệt ở chỗ nó có cái giòn tan ở lớp bì, có sự beo béo mà ăn nhiều chưa chắc đã ngấy của lớp mỡ, và độ mềm mềm thơm mùi thịt của lớp thịt nạc. Cả ba phần quyện lại với nhau, đúng là một sự tinh hoa của nền ẩm thực. Dù ăn thịt một mình, hay chấm vào nước chấm chủ yếu là xì dầu có pha cho thêm đậm đà, hay ăn với bánh mì nướng nóng giòn, đều là hết sảy. Mình đọc được một bài viết, nói rằng, dù thời kì bao cấp không còn nữa, nhưng người ta vẫn xếp hàng nườm nượp ở quán ăn này, bất kể bao lâu hay nhà xa tới đâu. Hẳn vậy, có lẽ dù 30 phút chờ đợi với ruột gan cồn cào thưởng thức mới phần ngửi sẽ làm bạn đắm đuối với thịt lợn quay nơi đây. 

Comment